泸州酒业，始于秦汉，兴于唐宋，盛于明清，发展在新中国；与之一脉相承的泸州老窖集团是在明清36家古老酿酒作坊群的基础上发展起来的国有大型骨干酿酒集团。
泸州老窖源远流长，是中国浓香型白酒的发源地，以众多独特优势在中国酒业独树一帜：
拥有始建于公元1573年、连续使用至今、原址原貌保护完整的1573国宝窖池群——1996年12月经国务院批准成为行业首家“全国重点文物保护单位”，2006年被国家文物局列入《中国世界文化遗产预备名录》；2012年11月泸州老窖再次入选《中国世界文化遗产预备名单》；2013年3月，泸州老窖1619口百年以上酿酒窖池、16家明清酿酒作坊及三大藏酒洞，一并入选“全国重点文物保护单位”，并入第四批保护名单。
“泸州老窖酒传统酿制技艺”于2006年5月入选首批“*非物质文化遗产名录”。泸州老窖也成为行业首家拥有“双国宝”文化遗产的企业。
泸州老窖共拥有窖池10086口，其中百年以上老窖池1619口。
泸州老窖以“让中国白酒的质量看得见”作为质量理念，在产品质量上精益求精，生产高品质的国窖1573、泸州老窖特曲、百年泸州老窖等产品。其中，泸州老窖特曲于1915年获巴拿马太平洋万国博览会金奖，1952年获评首届“中国四大名酒”，并成为蝉联五届“中国名酒”称号的浓香型白酒，被誉为浓香型白酒的典型代表。
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